肉汤含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料*素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物，适量食之能补气滋阴壮阳。盐过量为百病之母，能使细胞脱水，使肌肉收缩，使神志不清，使小儿多动，使新娘不孕。适量为百味之王，可促消化，增食欲。专家建议每人日摄入量在10克以下。鸡蛋中医认为蛋*性平味甘，补脾胃。蛋清性寒味甘，润肺解*。过量则容易堵塞毛细血管，引发失明，耳聋和肾病等症。适量能补血益智，安神润燥。茶叶性寒味甘苦，是蛋白，脂肪，糖与钙，铁的最佳克星。日饮用量如在10克之内，能清热解*，提神明目，生津化腻。白酒性大热，味甘苦辛，归心肝胃经。过量之酒是肝的最大杀手，擅于耗血损胃，破坏骨膜和肌肉神经，诱发泌尿系统结石。适量则活血通络，抑制苦寒。糖类糖吃多了会降低记忆力，对牙齿不好，过量更会引起糖尿病。适量可补充人体糖分。醋含约6%醋酸的强酸食品，营养主要是淀粉类。过量腐蚀上皮组织，软化骨骼。适量能除腥化纤维，杀菌强肝。酱油含豆类蛋白的黑盐水。过量引发胃肠病变。适量可软化血管，阻止肿瘤生长。辣椒过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜。使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病等。适量能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善。
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